Invitation à collaborer : Ensemble, cuisinons le futur alimentaire

Invitation à collaborer : Ensemble, cuisinons le futur alimentaire

Catégories

Social & Culturel
  • Formation & Recherche

Mots-clés

  • McGill
  • processus
  • innovation alimentaire
  • Étudiants
  • professionnels

Type d'événement

  • Formation ou Atelier

Adresse

Détails de l'événement

Organisateur de l'évènement:
McGill
Prix:
Gratuit

Invitation à collaborer : Ensemble, cuisinons le futur alimentaire

Publié le:
20 avril 2018
Date de l'événement:
Vendredi, 20 avril, 2018 (Jour entier)

Le Laboratoire virtuel de développement alimentaire de l’Université McGill est à la recherche d'entreprises en transformation des aliments ou en production alimentaire qui souhaiteraient épauler des étudiants dans la réalisation d’un projet dans le cadre d’un cours académique d’initiation au processus de R & D.

Avantages pour votre entreprise

  • - Bonifier vos processus d'innovation ou de développer un nouveau produit
  • - Étudiants encadrés par des professionnels de McGill, sont appelés à développer des produits, à trouver des solutions, à développer des paramètres d'optimisation, à réaliser des évaluations sensorielles ou encore à recueillir des informations d'un focus groupe pour l’entreprise à laquelle ils sont jumelés.
  • - Le produit créé peut également bénéficier d'un grand coup marketing s'il se rend aux finales d’une compétition internationale.

Modalités de participation

L'entreprise contribue en offrant un montant de 2000 $ à 3000 $ et un peu de temps et d'information permettant aux étudiants de réaliser un projet qui profitera aux deux parties. Au total, trois rencontres devront être organisées avec les étudiants participants (initiale, mi-chemin et présentation finale des étudiants).

Voici quelques exemples d’idées/problématiques:

Projets qui ont déjà gagné aux compétitions internationales

- Ragoût multi-repas appétissant et abordable pour un pays en voie de développement

- Burger à base de protéines végétales qui réplique le goût et la saveur de viande « saignante »

Projets commercialisés

- Tiramisu santé, formulé avec de la purée d’avocat

Autres :  Hummus à la citrouille, croûte et sauce de pizza formulées avec farines de légumes

Date limite de soumission : 20 avril 2018

Contact pour soumission :

Dr. Salwa Karboune
Responsable du cours
514-398-8666
salwa.karboune [at] mcgill.ca

Marika Houde
Pour toute questions, et soumissions    
514-781-3494
marika.houde [at] mail.mcgill.ca

Crédit photo principale : DigitalFoodLab.com

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