Participez au Laboratoire virtuel de développement alimentaire de l'Université McGill

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  • McGill University
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  • Startups
  • laboratoire

Participez au Laboratoire virtuel de développement alimentaire de l'Université McGill

Published on:
6 septembre 2017
Date de l'événement:
Mercredi, 6 septembre, 2017 - 16:00

Le Quartier de l'innovation est à la recherche d'entreprises en transformation des aliments ou en production alimentaire qui souhaiteraient participer au Laboratoire virtuel de développement alimentaire de l'Université McGill. 

Participer à ce laboratoire permettrait aux entreprises de bonifier des processus d'innovation ou de développer un nouveau produit. En effet, les étudiants de la professeure Salwa Karboune, encadrés par des professionnels de McGill, sont appelés, selon les besoins des entreprises auxquelles ils sont jumelés, à développer des produits, à trouver des solutions, à développer des paramètres d'optimisation, ou encore à recueillir des informations d'un focus groupe. Les meilleurs projets en développement de produits se retrouvent à la compétition internationale de l'Institut of Food Technologists de Chicago, où les étudiants de McGill remportent à chaque année de grands honneurs.

Dans les éditions passées, ils ont développé un burger à base de protéines végétales au goût de viande et « saignant », une base de falafel instantanée avec des protéines d'insectes et de poudre de pois chiches adaptée aux conditions des réfugiés syriens, un ragoût multi-repas appétissant et abordable pour un pays en voie de développement, une crème glacée qui se conserve sur les tablettes, un hummus à la citrouille et un tiramisu santé à l'avocat. Certains de ces produits ont ensuite été commercialisés.


Crédit photo: DigitalFoodLab.com

Durée du projet : 4 à 8 mois 

Date limite pour appliquer : 13 septembre 2017 

Modalités de participation : L'Université McGill demande aux entreprises une contribution de 3 000 $ pour l'utilisation pendant 4 à 8 mois d'infrastructures de laboratoires par les étudiants, qui sont appuyés par des professionnels. Toutefois, ce montant est négociable pour les PME et les petites entreprises. Au moins trois rencontres sont à prévoir avec les étudiants pendant le processus.

Pour davantage d'information et pour les inscriptions : 

Amélie Côté
Chargée de projets universitaires 
Quartier de l’innovation
438 387-3347 Poste: 206
acote [at] quartierinnovationmontreal.com

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